彰化美食旅行推薦

阿添蛤仔麵│彰化美食旅行

一碗飽滿山海味的鮮濃

彰化的麵食與其他地區不同的地方，就在於湯頭幾乎都有海鮮的甜味，原因來自於熬煮時加入蛤仔（也稱蛤蜊，台灣多以台語發音的蛤仔為主）為底，也成了彰化街頭的彰化美食特殊風味。

過去蛤仔熬湯可是奢華的食材，由於彰化海線區域有大量養殖，資源取得容易且價格較親切，自然出現這樣口味的湯頭，而湯頭不只蛤仔，還以同比例加入了大骨及豬肉角，讓一碗湯頭裡有了濃厚的山海風味。

阿添的老闆非常堅持，一定用新鮮大骨以及蛤仔熬煮四小時，才能成就他心中的那一碗蛤仔麵。

彰化的蛤仔麵非常多家唯獨這一家經常受到電視採訪與平面報導，就是因為老闆的用心製作讓他們的湯頭特別的濃郁，淋上肉燥，放進貢丸及蝦丸，大麵嚼勁夠十足，再點上自製的外皮炸的特酥脆的炸雞卷，這一碗便是融合了彰化山海滋味的精采蛤仔麵。

除了蛤仔麵之外，熱門的還有骨仔肉湯也是熱賣的湯品，每天中午及晚上都有大排長龍的客人蜂湧而至，到了假日更是一位難求。

彰化旅遊資訊歡迎Email或線上詢問我們：
[email protected]

0則留言

開業近五十年的彰化景點友發蔘藥行，自老闆邱秋發創業起就一直在民權路一帶、鄰近民權市場的位置，他回憶早年中藥鋪在彰化是相當興盛的行業，開化寺前的民族路上至少有五家，每家至少有兩個囝仔工（童工）在學藝，而靠手把手傳承中醫藥理奧妙的師傅就在店裡把脈。

彰化扇形車庫主題導覽，包括彰化火車站歷史介紹、扇庫散步道半半吉祥物、天橋拍火車、戶羽機關車園區、台鐵宿舍村等，是滿意度爆棚的鐵道主題活動。

主要介紹八卦山脈的動植物生態，尤其是每年春分前後北返飛經或暫棲於該山脈的灰面鵟鷹。是全國首座以灰面鵟鷹為主題的展館，也是第一座獲得認證的環境教育設施場所

南路鷹，中文學名為「灰面鵟鷹」（學名Butastur indicus，英名為Grey-faced Buzzard Eagle），又稱「灰面鷲」，是隨季節遷移的候鳥，每年十月左右在屏東滿州一帶稍停歇，轉飛往南洋過冬，隔年春天北返，於清明節前後大量盤聚在彰化八卦山，形成壯觀的景象有「鷹揚八卦」之稱。

彰化扇形車庫建立於1922年至今超過百年，是目前全台唯一的扇形車庫，也是國際鐵道迷必訪的景點，周邊還有戶羽機關車園區、臺鐵宿舍村、跨站天橋及扇庫散步道等。