陳錦煌│鹿港鎮

檜木蒸籠萬千滋味

 

蒸籠是一個飲食的印象，圓型的蒸籠像是魔術盒一樣能夠做出各項的美味食物，不管是逢年過節或是娶妻生子，這蒸籠就是廚房裡的神兵利器，伴著阿媽大廚做出萬千料理。 

 

陳錦煌先生從父親即開始製作蒸籠，他也就成為蒸籠製作的傳承者，製作遵循古法，大小可依照客戶需求訂做，主要的材料檜木，籠蓋則以編竹製成。

 

好的蒸籠既耐用，蒸出來的食物也特別好吃，但由於飲食烹調的改變，蒸籠的使用越來越少，這樣的技藝也難再傳承。

 

並無現場購買只能預訂，來看製作的朋友都可以跟老師傅聊聊天，但不要打擾師傅的製作喔。
 

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地址：鹿港鎮後車巷27號
電話：04-7770939