注入靈魂！吃到爌肉的一生│阿翔+檸檬

傳承三代阿泉爌肉飯

說到彰化最具代表性的美食 爌肉飯絕對榜上有名  

就像很多人會藏私房錢一樣 

幾乎每個人都有自己的口袋名單 

曾經的500碗首獎阿泉爌肉飯 確實好吃  你沒吃過 別說你來過彰化 

腿庫的皮Q彈不油 瘦肉軟嫩湯汁飽滿 在口爆開來 滿滿的享受 

老饕才知道的部位{二緣} 上色均勻 黑糖色的Q軟豬皮 軟嫩的瘦肉 肯定不能錯過

阿泉爌肉飯

地址:彰化縣彰化市成功路216號

大正時期傳承四代新和春醬油廠

一個節目要好看 需要有領頭羊 就像阿翔 

一個啦啦隊要受關注 要有靈魂割姬 就像檸檬 

一個爌肉要好吃 醬油絕對是靈魂人物

有別於一般的醬油工廠 是以鹽水及黑豆為原料 

 新和春是全台唯一乾式醬油 

尤其是曝曬熟成後 在甕底所產生的壺底油 

更是大家相爭訂購的好產品   

傳承至今已經第四代 經過風風雨雨與時代的動盪 

小老闆不願這樣的百年歷史老店斷送在自己手上 

 一手撐起了傳承 這也就是綜藝新時代 在找尋的職人精神

新和春醬油

地址:彰化縣社頭鄉社斗路一段592號

昭和時期至今的田中碾米廠

紅花沒有綠葉 就襯托不出它的美 

球場沒有啦啦隊 如何歡樂 

走過80幾年的碾米廠 在政府的指導之下走出了新生命 

先進的機器與人工的結合 一天可產出30公噸

因為台梗9號米的軟Q特性與爌肉肉汁結合之後 

產出了天衣無縫的美味 

白米不只是爌肉飯的配角 

偶爾綠葉也會搶過紅花的風采 

如同阿翔技壓胡瓜一樣 

如同檸檬的走音關注度贏過阿妹高亢的歌聲

田中碾米廠 

地址:中南路三段/向上新幼兒園旁

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