彰化爌肉飯美食旅行推薦

阿呆爌肉飯(爌肉呆)│彰化和美爌肉飯美食旅行

多年前才開始的爌肉飯，現在卻已經是和美小鎮菜市場裡最知名的店家，這一塊爌肉絕對不簡單。

以老闆「阿呆」為名的彰化美食，爌肉飯製作與彰化市不同，選擇用大片三層肉或後腿肉切塊，並用竹籤固定，接著用醬油小火燉煮到肉質彈性十足卻入口即化，配上剛煮好的白米飯，淋上一點滷肉湯，以一口爌肉一口飯的節奏，一下子就碗盤見底。

店內指名度最高的還有老闆自製的辣椒醬油，堅持每天現炒，鹹辣香三味合一，由於免費提供，通常晚來的客人都吃不到了。

店內還有秋刀魚、獅子頭、拉仔麵，各樣餐點都非常用心製作，從賣完的速度跟進出的客人就知道，這家店就是菜市場裡的米其林了。

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