blog 部落格
分類
分類
彰化美食旅行推薦
林家素食│彰化美食旅行
2021 Aug 10 彰化美食 彰化旅行
信仰成就的市井小吃
彰化美食除了著名的彰化三寶以及湯底存在彰化以久的蛤仔麵之外，彰化還有一種特殊的飲食習慣就是素食麵，當地又稱為「菜麵」（吃菜台語同吃齋）。
在彰化由於是舊城，過去一直有一些信仰習慣為初一、十五吃齋，另外在當地的歷史紀錄中，彰化的齋堂（佛堂並有僧侶住持）是居於全台灣中部地區最多，所以吃齋的人口相對也多，跟著來著就是提供齋飯的麵攤，而矗立於彰化的素食麵攤大部分也都超過了50年的傳承。
一家擁有百年歷史的老字號素食麵店，傳承三代對於素食文化的熱愛與研究，位於永樂形象商圈牌樓的對面，低調的門口招牌，要不是店內總是滿滿人潮，真的不容易發現。
不過只要一旦嚐過了招牌的藥膳什錦麵，馬上會讓你對這素食麵改觀，藥膳湯頭用的是人篸、當歸、熟地、紅棗及黑棗等真才實料的長時間熬煮，味道濃郁卻不苦澀，既溫潤又滋補，喝完不會口渴內臟還有種溫暖舒服的感覺，絕對讓你回味無窮。
相關資訊
地址：彰化市永樂街147號
電話：04-7268655
說明：週一至週日06:30-02:00
彰化旅遊資訊歡迎Email或線上詢問我們：
相關文章
正彰化肉圓│彰化肉圓美食旅行伴手禮
在地歷史最悠久的彰化美食肉圓店，從日治時代變以流動攤販的方式叫賣至今已經超過60年，也傳到了第四代由國外留學回國的女兒接下了衣缽傳承著彰化肉圓傳統的美味。
- 2021 Aug 10
FOLKS│時光凝止的奇幻森林，老診所的家族新篇章│青年採訪
FOLKS烘焙工作室位於彰化市郊，可頌起家，販售採訂單制，由老屋「宏安診所」整修而成，結合家族歷史與再利用設計，呈現地方建築再生與餐飲經營的特色。
- 2025 Sep 23
老朱爌肉飯│彰化爌肉飯美食旅行
彰化美食老朱爌肉飯是已經超過40年以上的老店，店內肉塊較小去除油膩的油花，讓豬皮與豬肉得以同時滷嫩，在搭配淋上陳年滷汁的白飯，一口飯一口肉，口味絕佳。
- 2021 Aug 10
如想留言評分，請先 登入會員！