【聚吾吧 ❢ 】青年產業交流會 - 食食在在活下去，彰化餐飲的生存故事

「 聚吾吧 」不只是一個活動名稱，更代表著我們的期許

聚｜代表著青年們的相聚與交流。 

吾｜源自「吾線共正」的吾，同時也呼應彰化文學之父賴和小說中的「吾人」，代表著「我們」這群深耕在地的夥伴。

吧｜取自 BAR 的概念，期盼這場產業交流會能跳脫死板的講座，像在酒吧聚會一樣，在輕鬆、自在的氛圍中暢聊真實的創業故事。

🌟在彰化，我們用自己的方式把生活「吃」回來！

餐飲不只是經營一間店，更是經營一份信任與溫度。面對市場的競爭與挑戰，彰化的青年餐飲創業者們如何站穩腳步？  

本次「聚吾吧」青年產業交流會首發場，特別邀請三位深耕彰化、極具特色的餐飲品牌主理人。他們有人走遍世界後選擇在彰化老宅扎根、有人將對日本傳統文化的熱愛轉化為台灣米食的創新、也有人將生態永續端上餐桌。讓我們一起來聆聽，他們如何用料理溫暖人心，並在這座城市裡「食食在在」地活下去！ 

講者陣容

把世界的風景，熬成一碗暖心的雞湯 

【講者一】品牌： SU宅裏  /  主理人：陳素娟 

品牌連結： SU宅裏 x 藥膳麻油雞粉絲專頁   SU宅裏 x 藥膳麻油雞IG

 簡介： 身為台南人，從小在媽媽的「辦桌」外燴現場長大，深信最好的料理就是「家的味道」。她是一位熱愛挑戰的旅行者，30歲前走訪了26個國家，並曾在澳洲、日本、加拿大生活與擔任儲備廚師。 原本以為人生會一直往世界走，卻因為緣分遇見彰化一棟71年的老宅而決定留下。她將多年累積的經驗留在這座城市，打造「SU宅裏」，希望這是一個讓人願意停下腳步、喝碗雞湯、聊聊生活，感受「回家吃飯」溫度的溫暖空間。

我是 SU宅裏創辦人，也是個台南人。 我是個愛旅行的人，愛挑戰自我，一直相信，只要真心做好一件事，就一定會有人願意支持。 從小跟著身為「辦桌師傅的媽媽」穿梭在外燴現場，我的童年幾乎都是在外燴辦桌場裡長大。 高中選擇餐飲科，考取專業證照； 大學就讀觀光系，大三那年和姊姊一起創業，把媽媽的家常料理開成第一家店——Walking Su，一路走來至今已邁入第14年。 我們始終相信，最好的料理，就是家的味道。 每一段旅程、每一份工作，都讓我重新認識料理、文化與生活，也累積了面對未知的勇氣。一場緣分，遇見彰化一棟已有71年歷史的老宅，讓我決定選擇留下，把多年累積的經驗與夢想留在這座城市，打造屬於自己的第二家店——SU宅裏。 

將對日本酒的熱愛，發酵為台灣米的多元可能 

 

【講者二】品牌：米麴手工房  /  主理人：張育誌

品牌連結：官方網站 米麴手工房粉絲專頁

簡介： 會走上米麴發酵食品這條路，初衷純粹是因為對日本傳統文化的著迷以及「愛喝清酒」。為此，他更親自前往日本酒造學習清酒釀造。 返回台灣後，阿誌發現台灣稻米的加工與加值，其實可以變得更加多元且有趣！於是便開啟了「米麴發酵食品」的創業之路。本次交流會，他將分享這段充滿實驗精神與熱情的發酵創業故事。

大家好我是米麴手工房的負責人阿誌，會走上米麴發酵食品這條路，純粹只是當初對日本傳統文化非常著迷，以及愛喝清酒而已（笑），於是便到日本酒造學習清酒釀造，返回台灣後發現台灣稻米的加工加值應該是可以更加多元且有趣後，便開始了米麴發酵食品這條創業之路，希望透過本次活動機會和大家分享我的創業故事。

 

做有點帥的事，把台灣的好一口口吃回來 

【講者三】品牌：有點帥食行 / 主理人：陳竑瑋 

品牌連結：  有點帥食行粉絲專頁  有點帥食行 IG 

 

簡介： 「為什麼叫有點帥食行？因為我們正在做有點帥的事。」 從人的身心健康出發，透過美食來分享台灣友善食材、生態環境與生產者的真實故事。面對餐飲業的挑戰，他們選擇了一條不同的生存之道：一邊經營餐廳，一邊探索台灣的風土。他們將生態、永續與美味結合放進餐桌，讓吃飯不再只是填飽肚子，而是重新認識土地的起點。

為什麼叫「有點帥食行」？因為我們正在做有點帥的事。 從人的身心健康出發，透過美食分享台灣友善食材、生態環境與生產者的故事。 從彰化出發，我們一邊經營餐廳、一邊探索台灣的食材與環境。面對餐飲業的競爭與挑戰，我們選擇用自己的方式活下去：把生態、永續與美味放進餐桌，讓吃飯不只是填飽肚子，更成為認識土地的開始。 讓我們一口一口把台灣的好吃回來！

【 單位介紹 】

指導單位：國家發展委員會
承辦單位：吾線共正青年培力工作站

我們是深耕彰化的青年賦能基地，致力於連結在地資源、培育新一代的地方人才 。我們陪伴大學生與回鄉青年，從田野調查、導覽培訓到品牌開發，實踐與家鄉「共生共好」的可能 。

執行與內容設計：旅庫。彰化

旅庫彰化是彰化在地最具代表性的文化旅遊品牌，致力於建構高品質的城市體驗 。我們與在地店家建立深厚連結，不只提供專業解說，更整合器材、場地、餐食與跨國接待能力 。從經典的菜市場走讀到企業 Team Building 的實境解謎，我們持續研發多元路徑，讓彰化的文化底蘊轉化為具備市場競爭力的專業服務 。