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彰化咖啡甜點美食景點旅行推薦

穩定飛行模式│彰化咖啡甜點美食景點旅行 │老屋點燈

2021 Aug 12 彰化美食 彰化景點 咖啡甜點

穩定飛行模式│建築介紹

建築物年份

約1960年

建築材料

磚造木構

原使用方式

住家

穩定飛行模式
許下一個老屋的願望,打造民間創意空間

「如果可以的話,我會買下這間房子,然後將我喜歡的老東西放進來,並且讓更多人走進這裡,喜歡這間老房子。」15年前賴彥亘在這棟老屋前,默默的許下了這個願望,在15年之後,這個願望實現了。

穩定飛行模式

5年前賴彥亘開始在永樂街開店,第一家店就在現在穩定飛行模式的巷口,也開了他的開店生涯,「穩定飛行模式Stable Fly」這個名字紀錄著小賴的開店生涯歷程,他從最早期在永樂街開設銀飾店選擇了與「蒼蠅」諧音的「倉營」開始,全盛時間全台灣開店到達30家,遍及了北中南,後來因為景氣的關係店面開開關關也剩下不多,在兩年前決定在永樂街開一家咖啡館,將自己的老東西放進來,並沿用了「蒼蠅」的概念,選擇了英文「Stable Fly」中文取名為「穩定飛行模式」其往可以長久並穩定的經營。

穩定飛行模式
穩定飛行模式

這棟老房是少見的大空間住屋,三層樓並帶有天井,門口的檜木門以及二、三樓的檜木窗保存相當良好,由於小賴對於空間整理的經營相當豐富,從買屋到整理好可以開幕營業僅花了一個月的時間,但開幕之後許多工程仍在陸續進行,但也初步的將他所想像的以及所收藏的老東西漸漸進駐了空間裡。

穩定飛行模式
 

目前一樓是營業空間,以咖啡甜點、調酒以及部分的餐點為主,並不定期舉辦各類的體驗活動,像是「世足觀賞會」、「水泥盆栽製作」等等。

穩定飛行模式
 

二樓跟三樓期望能夠找到更多的伙伴一起加入經營,二樓目前已經有塔羅牌老師進駐,還有三間整理好的空間,三樓之前配合藝術祭進行展演活動,目前也持續保存進行中,並持續的徵求更多同好的加入。

穩定飛行模式
穩定飛行模式

永樂街是彰化市歷史悠久的彰化景點夜市街道,近年因為街區變化、人口外移等等問題,永樂街夜市已經失去的過往的風華,即是是週末假日,人潮也顯的稀疏,也因為如此,看著永樂街起落的賴彥亘給了這個房子一起期許,期許這是一間民間的文創園區,用老房子去混和各種不同的創意,但去掉了過多的商業氣息,把老房子經營成一個聚落,一個家,一個讓大家可以共同創作、經營與思考的地方,也許也可以成為永樂街的復興基地,創造更多人走進永樂街的理由。

穩定飛行模式
 

老屋從15年前的願望開始,成為了一個人夢想應許之地,最終能夠成為連結人與人的創意與關係的地點,更有可能變成街區活化的一種方式,雖然需要時間,但可以期待與想像那些未來。

穩定飛行模式│菜單

提供咖啡、茶飲、炸物、中西麵食的選擇,「香菜特調」是穩定飛行模式最具獨特性的咖啡茶飲,還有限量供應的香菜布丁,可遇不可求

  • 官方提供的完整菜單
  • 全棟禁用外食,非店內消費產生的垃圾,需自己帶走
  • 內用入座,需低消1份飲品或餐點,其他展示品與2樓甜點店的甜品不算
  • 點餐完,請先到1樓櫃台結帳

相關資訊

營業時間:10:00 - 18:00│週二、三休息(遇國定假日不休)

 連絡電話:04 722 0663

 地 址:彰化縣彰化市永樂街44巷2號

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