彰化咖啡甜點美食景點旅行推薦
穩定飛行模式│彰化咖啡甜點美食景點旅行 │老屋點燈
2021 Aug 12 彰化美食 彰化景點 咖啡甜點
穩定飛行模式│建築介紹
建築物年份
約1960年
建築材料
磚造木構
原使用方式
住家
許下一個老屋的願望，打造民間創意空間
「如果可以的話，我會買下這間房子，然後將我喜歡的老東西放進來，並且讓更多人走進這裡，喜歡這間老房子。」15年前賴彥亘在這棟老屋前，默默的許下了這個願望，在15年之後，這個願望實現了。
5年前賴彥亘開始在永樂街開店，第一家店就在現在穩定飛行模式的巷口，也開了他的開店生涯，「穩定飛行模式Stable Fly」這個名字紀錄著小賴的開店生涯歷程，他從最早期在永樂街開設銀飾店選擇了與「蒼蠅」諧音的「倉營」開始，全盛時間全台灣開店到達30家，遍及了北中南，後來因為景氣的關係店面開開關關也剩下不多，在兩年前決定在永樂街開一家咖啡館，將自己的老東西放進來，並沿用了「蒼蠅」的概念，選擇了英文「Stable Fly」中文取名為「穩定飛行模式」其往可以長久並穩定的經營。
這棟老房是少見的大空間住屋，三層樓並帶有天井，門口的檜木門以及二、三樓的檜木窗保存相當良好，由於小賴對於空間整理的經營相當豐富，從買屋到整理好可以開幕營業僅花了一個月的時間，但開幕之後許多工程仍在陸續進行，但也初步的將他所想像的以及所收藏的老東西漸漸進駐了空間裡。
目前一樓是營業空間，以咖啡甜點、調酒以及部分的餐點為主，並不定期舉辦各類的體驗活動，像是「世足觀賞會」、「水泥盆栽製作」等等。
二樓跟三樓期望能夠找到更多的伙伴一起加入經營，二樓目前已經有塔羅牌老師進駐，還有三間整理好的空間，三樓之前配合藝術祭進行展演活動，目前也持續保存進行中，並持續的徵求更多同好的加入。
永樂街是彰化市歷史悠久的彰化景點夜市街道，近年因為街區變化、人口外移等等問題，永樂街夜市已經失去的過往的風華，即是是週末假日，人潮也顯的稀疏，也因為如此，看著永樂街起落的賴彥亘給了這個房子一起期許，期許這是一間民間的文創園區，用老房子去混和各種不同的創意，但去掉了過多的商業氣息，把老房子經營成一個聚落，一個家，一個讓大家可以共同創作、經營與思考的地方，也許也可以成為永樂街的復興基地，創造更多人走進永樂街的理由。
老屋從15年前的願望開始，成為了一個人夢想應許之地，最終能夠成為連結人與人的創意與關係的地點，更有可能變成街區活化的一種方式，雖然需要時間，但可以期待與想像那些未來。
穩定飛行模式│菜單
提供咖啡、茶飲、炸物、中西麵食的選擇，「香菜特調」是穩定飛行模式最具獨特性的咖啡茶飲，還有限量供應的香菜布丁，可遇不可求
- 官方提供的完整菜單
- 全棟禁用外食，非店內消費產生的垃圾，需自己帶走
- 內用入座，需低消1份飲品或餐點，其他展示品與2樓甜點店的甜品不算
- 點餐完，請先到1樓櫃台結帳
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