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冷凍芋頭蓮子湯│ 彰化美食旅行

73歲的老闆原本就很愛吃芋頭以及蓮子，自己嘗試了將兩種美味組合在一起，沒想到除了綿密口感之外，還夾帶了特殊的芋頭香，一開始分享給朋友時，大家都讚不絕口，後來決定開始販賣這款特別的彰化美食小點心。

老闆使用的是古早的作法，選了台灣著名的大甲檳榔心芋頭加上白河蓮子，用慢火熬燉出芋頭的綿密與香Q口感，蓮子可以入口即化完全沒有苦味。

最特別的是老闆為了保持兩種口感，特別把食材跟湯頭分開保存，要端給客人時才會融合，事先冷藏，刻意完全不放冰塊，不會越喝越稀，是在地人隱藏版彰化美食小點心。

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